Les féculents, souvent mal compris, jouent un rôle crucial pour une alimentation équilibrée. En tant que diététicienne, je souhaite éclairer l’importance de ces aliments souvent diabolisés et expliquer pourquoi ils devraient occuper une place centrale dans nos repas.
1. Les féculents fournissent de l’énergie
Les glucides présents dans les féculents sont notre principale source d’énergie. Ils sont essentiels pour maintenir des niveaux d’énergie stables tout au long de la journée, favorisant ainsi la concentration et les performances physiques et mentales.
2. Les féculents sont une source de fibres et nutriments essentiels
Les féculents, en particulier les versions complètes, sont riches en fibres alimentaires, vitamines B, et minéraux tels que le fer et le magnésium. Ces éléments contribuent au bon fonctionnement du système digestif et renforcent notre système immunitaire.
3. Les féculents permettent de contrôler son poids
Contrairement aux idées reçues, les féculents ne sont pas nécessairement responsables d’une prise de poids. Bien dosés, ils procurent une sensation de satiété, évitant ainsi les grignotages entre les repas et contribuant au contrôle du poids.
4. Les féculents participent à la prévention de maladies
Une consommation adéquate de féculents, notamment en version complète, est associée à une réduction du risque de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2 et de certains cancers. Leur richesse en antioxydants contribue à la prévention des maladies chroniques.
5. Varier les féculents apporte du plaisir
Les féculents offrent une diversité culinaire incroyable, des pâtes aux céréales en passant par les légumineuses. Intégrer une variété de féculents dans nos repas permet de rendre notre alimentation plus savoureuse et agréable.
En conclusion :
Les féculents sont importants et font partie intégrante d’une alimentation équilibrée. C’est une erreur de les limiter dans les régimes restrictifs.
Retrouver plus d’informations sur les sites suivants : L’importance des féculents dans une alimentation équilibrée
