Anne-Marie Goldenberg
Apaiser sa relation
avec son corps et son assiette
Diététicienne nutritionniste formée à l’alimentation en pleine conscience et aux troubles du comportement alimentaire à Lyon et en visio
Alimentation intuitive : apprenez à manger en pleine conscience
En adoptant l’alimentation en pleine conscience, vous vous réconciliez avec votre assiette et avec votre poids.
Manger en pleine conscience, c’est être présent, à l’écoute de ses sensations, de ses émotions et de son environnement avant et après le repas. Dans mon cabinet à Lyon Cordeliers ou en visio dans toute la France, je vous aide à adopter de nouvelles habitudes alimentaires pour renouer avec votre santé, à sortir des compulsions alimentaires ou des troubles du comportement alimentaire (TCA).
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Rejoindre le MB-eat
3 mois pour changer son rapport à la nourriture et retrouver confiance en vous.
Le programme MB-EAT vous accompagne pour apaiser votre rapport à la nourriture et renouer avec votre corps.
12 séances en ligne pour apprendre à :
. Manger en pleine conscience
. Reconnecter avec les sensations de faim et satiété
. Manger intuitivement, sans culpabilité ni restrictions
. Retrouver confiance et sérénité dans votre alimentation
Les sessions se déroulent en ligne, accessibles de partout, et en groupe, pour un soutien bienveillant et motivant.
Prochaine session le 25 Février 2026.
Je rejoins le MB-eat et je reprends le contrôle de mon alimentation !
Semaine 1 : Introduction à la pleine conscience. Identifier mes croyances autour de l’alimentation qui m’empêchent d’atteindre mes objectifs. Comment réapprendre à manger plus intuitivement ?
Semaine 2 : Mindset et objectifs. Identifier mes objectifs clef à travailler, mes freins et mes blocages.
Semaine 3 : La faim. Se reconnecter aux signaux du corps pour mieux manger. Reconnaître la faim physiologioque, la faim émotionnelle et ses déclencheurs.
Semaine 4 : Se reconnecter au corps et à mon ressenti. Réapprendre à mettre en mouvement mon corps avec bienveillance. Exercices pour apprendre à prendre plus de plaisir à manger
Semaine 5 : Coaching individuel
Semaine 6 : Les compulsions alimentaires. Comprendre pourquoi on se “remplit”. Réapprendre à s’arrêter avant de se sentir trop pleine.
Semaine 7 : Les repères externes : la nutrition et les pensées derrière nos choix alimentaires. Comment composer son assiette, gérer ses quantités et sa glycémie plus efficacement.
Semaine 8 : Réapprendre à manger : Comment faire un repas complet en pleine conscience ?
Semaine 9 : Les émotions et la suralimentation. Apprendre à accueillir et gérer ces émotions, le stress ou l’ennui qui peuvent mener aux compulsions ou aux grignotages.
Semaine 10 : Gérer le stress alimentaire. Comprendre nos envies de manger et l’alimentation « doudou ». Pourquoi on a besoin de se réconforter avec la nourriture?
Semaine 11 : Coaching individuel
Semaine 12 : Séance de suivi. Cultiver l’acceptation et la confiance en soi, faire la paix avec son corps
Découvrez l'alimentation intuitive en pleine conscience à Lyon
A Lyon, capitale de la gastronomie, le plaisir de manger est présent à tous les coins de rue. Cette profusion ne suffit cependant pas au bien-être. Manger en étant à l’écoute de son corps, de ses sensations et de ses envies est essentiel. Grâce à l’alimentation consciente, vous percevez les signaux envoyés par votre estomac et vos sens. En décryptant vos émotions et votre ressenti, vous améliorez votre équilibre alimentaire. Vous arrêtez ainsi de manger dans les moments de stress, ou juste parce que vous avez vu des pâtisseries en vitrine dans le vieux Lyon.
L’alimentation en pleine conscience, ou mindful eating, implique d’être dans l’instant. Tout ce qui capte votre attention, comme les émotions, les pensées, les écrans, a un impact sur les quantités et sur la façon dont vous mangez. Vous allez apprendre à être pleinement présent lors de votre repas. Vous prendrez du plaisir à déguster le contenu de votre assiette même si vous mangez au bureau à Lyon Part-Dieu ou en dix minutes rue de la République. Vous apprendrez à reposer votre fourchette lorsque vous êtes satisfait de ce que vous venez de manger, même si vous êtes face à une assiette digne du Gourmet de Sèze. Le repas sera vraiment nourrissant !
Les bienfaits pour le corps d'une alimentation consciente
L’alimentation intuitive en pleine conscience vous donne les clefs pour retrouver votre poids d’équilibre de façon durable. Cette approche va à l’encontre des régimes restrictifs qui, on le sait aujourd’hui, ne fonctionnent pas ; en effet, l’Anses a démontré que 80% des personnes reprennent le poids perdu après un an (voir l’étude). Le but est de gérer plus intuitivement les quantités que vous mangez, sans faire de régime strict qui retire tout plaisir pendant les repas. Vous saurez choisir les bons aliments qui répondent à vos besoins réels. Vous répondrez à vos envies sans être dans le jugement. Pour retrouver votre poids d’équilibre et être en bonne santé, vous apprendrez à allier l’alimentation intuitive et une activité physique en conscience. Aller, pas exemple, marcher ou courir au Parc de la Tête d’Or.
Le mindful eating permet également de mettre en place de nouvelles habitudes alimentaires, plus saines. En faisant vos courses au marché Saint-Antoine, vous prendrez l’habitude de sélectionner des produits alimentaires qui répondent à vos besoins et votre plaisir, et non à vos pulsions. L’alimentation en pleine conscience présente également l’avantage d’apaiser ses relations conflictuelles avec l’alimentation comme les compulsions, la boulimie ou l’hyperphagie, qui relèvent parfois du subconscient.
Mon cabinet de diététicienne nutritionniste à Lyon spécialisé dans l'alimentation en pleine conscience
Dans mon cabinet de nutritionniste à Lyon métro Cordeliers ou en visio, j’allie aujourd’hui nutrition, alimentation intuitive et pleine conscience et une spécialisation dans la prise en charge des troubles du comportement alimentaire. J’ai découvert les bienfaits de la pleine conscience, ou mindfulness, lors d’une marche méditative. Grâce à la pleine conscience, l’esprit est libéré du stress et des pensées négatives qui peuvent l’assaillir. Dans l’agitation de la vie, la méditation en pleine conscience est un excellent exercice pour retrouver le calme et un équilibre intérieur.
En tant que diététicienne, j’ai compris tout l’intérêt d’utiliser ses sens et le plaisir de manger pour recréer une relation saine, équilibrée et libre avec la nourriture. Je me suis alors formée pour en apprendre plus sur l’alimentation consciente. Je suis aujourd’hui instructrice certifiée de la formation MB-EAT et coach certifiée en alimentation de pleine conscience, coach de vie. J’accompagne chaque personne qui veut modifier son comportement alimentaire et retrouver son équilibre, notamment en région Auvergne-Rhône-Alpes.
Les consultations individuelles pour modifier votre comportement alimentaire
Je vous propose de vous recevoir lors de séances individuelles pour vous aider à modifier votre comportement alimentaire. Lors de la première séance, nous faisons le point, avec bienveillance sur votre rapport à votre assiette, à votre poids et vos objectifs.
Les séances suivantes permettent de réaliser un suivi de votre alimentation. Je vous explique comment manger en pleine conscience et apaiser vos émotions et votre rapport à votre image. Vous n’aurez plus besoin de suivre des régimes inefficaces. Les consultations se déroulent en ligne en visio dans toute la France ou à mon cabinet à Lyon.
Mes ateliers d'alimentation en pleine conscience dans la métropole lyonnaise et en visio
Pour vous apprendre à manger en pleine conscience, j’organise des ateliers en présentiel ou en ligne pour les particuliers et les entreprises. Ils peuvent prendre la forme de conférences ou d’ateliers ludiques et pratiques. Les thèmes abordés sont volontairement variés. Vous pourrez, par exemple, vous inscrire à une conférence sur la découverte de l’alimentation en pleine conscience, l’hyperphagie ou à un atelier sur la gestion des compulsions pour le sucre. L’objectif est que vous approfondissez vos connaissances sur l’équilibre alimentaire et l’alimentation en pleine conscience.
Le bien-être en entreprise : mieux manger au travail
Les employés sont amenés à manger régulièrement sur leur lieu de travail mais cette pause déjeuner est souvent sacrifiée ou peu nourrissante. Par des cours et des ateliers concrets je vous aide à recréer des moments vraiment nourrissants pour réduire le stress alimentaire et favoriser un environnement de travail plus détendu. Un bon argument pour favoriser la rétention de votre personnel !
Gourmande en pleine conscience
Mon livre
Apprendre à cueillir le plaisir dans les petits riens gourmands du quotidien !
Un livre qui a reçu le prix de la nouvelle en 2023 sur le salon du livre de Toulouse organisé par les Gourmets de Lettres.
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